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dessert de fête

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Encore un Noël sans moule à bûche (allez l’an prochain je franchis le pas, mais l’idée d’acheter un truc pour m’en servir une seule fois dans l’année, j’ai du mal !) mais pas sans bûche. Après avoir passé des heures à regarder des magazines, des livres de cuisine et des blogs, la recette de la bûche tiramisu (à réaliser dans un moule à cake) s’est imposée. Puis lors d’une discussion chez Tipico, l’idée de la parfumer au gianduia m’a été…

En pâtisserie, j’ai du mal à être une élève très disciplinée. Reproduire une recette à l’identique m’intéresse moyennement, je préfère y mettre mon grain de sel et faire travailler mon imagination même si je grille des étapes et qu’il me manque pas mal de techniques. Du coup, quand l’Atelier du Chocolat m’a proposé de choisir 4 produits parmi sa gamme à pâtisser avec l’obligation de tous les utiliser pour créer un dessert de fête au chocolat, j’ai trouvé le défi…

Pour le réveillon de Noël, j’ai été préposée au dessert, ce qui m’arrange puisque j’aime beaucoup pâtisser mais pas vraiment cuisiner (enfin je rassure tout le monde, je cuisine quand même au quotidien mais sans créativité ni jubilation). La difficulté est que je n’étais pas chez moi, que voyageant en train, je ne pouvais pas emporter beaucoup de matériel (et en particulier de balance qui s’avère vite indispensable pour peser du chocolat en pistoles, de la purée de fruit, etc)…

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