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La première fois que j’ai entendu parler de Christophe Roussel, c’était pour son bar à chocolat (le premier) à Paris mais il était déjà connu pour ses boutiques à la Baule et à Guérande. Pour cette seconde étape du tour de France des bûches, c’est donc en Bretagne Sud que je vous propose de partir pour découvrir ses gourmandises.

 Neige à la coupe se présente comme une véritable bûche à trancher avec une petite scie (en chocolat bien-sûr). Elle marie crème vanille, marrons glacés et chocolat au lait Jivara

Planche de noisette, façon matériau de construction revisite le Paris-Brest puisqu’elle est composée d’un biscuit roulé à base de pâte à choix garni d’un praliné croustillant et d’une crème noisette/sésame noir, inclus dans une mousse au chocolat au lait et noisette.

Jardin d’Hiver joue sur les fruits rouges avec du sureau, de la mûre et des framboises dans un crémeux fondant. Les parois de la bûche sont tapissées de mousse au chocolat Nyangbo.

Extrême ludique peau de zèbre renferme un coeur de mousse au chocolat noir, garni de caramel au beurre salé et d’un crémeux caramel à la gousse à la vanille. Cette bûche est fournie avec un kit à flamber.

 

Bûche satellite est composée de chocolat au lait, de meringues à la griotte et à la pistache pour un voyage intergalactique

Voyage en Inde est proposée en édition limitée, c’est plus une tarte qu’une bûche avec ses fruits frais, son crémeux passion cardamone et sa compotée de mangue et sa cage de pain d’épice à la cannelle enrobé de chocolat poudré d’or

S’il fallait choisir, j’opterais pour l’extrême ludique peau de zèbre mais sans la flamber et vous, laquelle vous tente le plus ?

Le mois d’Avril pour les accros au chocolat est un mois fabuleux…comment ça la chasse aux oeufs, les cloches, le lapin c’est réservé aux enfants? que nenni, sors moi le texte où c’est écrit et on en discute après.

Bref aucune excuse ne sera acceptée pour que tu ne publies pas ce mois ci ta weekly chocolate car pas une vitrine de boulangerie, de pâtisserie ou de chocolatier n’échappera aux chocolats de Pâques. Si tu ne prends jamais de photos, tu peux aussi me raconter des souvenirs de chasse aux oeufs.

Allez je commence mon tour des chocolatiers par la maison du chocolat :

Le petit lapin se prénomme Gaspard

 

suivi du potager de Pascal (c’est tellement beau que c’est presque dommage de le manger, non?)

La mère de famille propose de remplacer la poule par un dinosaure :

Christophe Roussel revisite Dark Vador :

Dark Chiken

black and white canari

d’autres créations, la semaine prochaine … un coup de coeur?

Leur weekly chocolate :

celle de Lucky Sophie et ses gâteaux Barbapapa

celle d’Euréka et ses balades chocolatées en amoureux

celle de Virginie B et son marbré

celle de Cranemou spécial London

Arwen nous fait découvrir Virginie Duroc Danner

Edit : je suis loin de l’ordinateur mais demain à mon retour je mets tous les weekly chocolate en ligne

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