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Parenthèse sucrée chez Jacques Genin

Jacques Genin a longtemps travaillé en coulisses pour de grands chefs et puis en 2008 il a ouvert sa boutique/salon de thé rue de Turennes. Je n’avais jamais eu l’occasion de passer devant sa vitrine et encore moins de rentrer à l’intérieur mais j’avais inscrit son nom au programme de mon séjour parisien. Me voici en compagnie de deux gourmands dans l’endroit réputé pour ses chocolats (toujours frais, une des spécificités de la maison est le laboratoire au second étage…

Dans ma cuisine, Carl Marletti

 A la recherche d’adresses gourmandes sur Paris, je suis tombée sur la boutique de Carl Marletti et j’ai découvert des pâtisseries si appétissantes que j’ai eu envie de les partager pour bien démarrer le week-end et choisir clairement mon camp dans le combat gourmand du mois de septembre Fromage ou Dessert. Parmi les créations de Car Marletti, en voici deux au chocolat parmi d’autres : Le censier (crédit photo : Jérôme Sarrazin) : croustillant au praliné et popping candy, quenelle…

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