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Interview sucrée (mais pas trop) : Trish Deseine

J’ai deux sortes de livres de pâtisserie dans ma bibliothèque. Ceux que j’ouvre, que je feuillette, que je trouve beaux mais qui me découragent par le temps demandé, la liste des ingrédients et le matériel. Et puis il y a ceux dont j’ai testé beaucoup de recettes, ceux dans lesquels j’ai mis des marque-pages quasiment partout et les livres de Trish Deseine font partie de cette catégorie. Depuis son mythique Je veux du chocolat, cette auteure culinaire a souvent été…

Deux livres de cuisine pour voyager

Retourner à Londres me trotte dans la tête depuis longtemps. Cela fait plus de 13 ans que je n’y suis pas allée. A l’époque j’avais vu les choses les plus touristiques : aujourd’hui je préférerais probablement m’ éloigner un peu de Big Ben et de Trafalqar Square (même si je n’aurais rien contre un tour à Notting Hill ) pour aller du côté des food courts ou à Primrose hill (que l’on voit dans le film Paddington). Quant à mon…

3 façons de progresser en pâtisserie : 2 livres et un cours en ligne

Pour progresser en pâtisserie, acquérir un geste technique, connaitre des astuces qui changent tout, il n’y a rien de mieux pour moi que de suivre un cours en chair et en os avec un chef pâtissier. Néanmoins cela représente un budget que tout le monde n’a pas forcément (rarement un cours au dessous de 50 euros et un cours ne traite que d’un seul thème en général). Les cours que j’ai pu suivre étaient des cadeaux d’anniversaire et donc des…

Les petits rituels

Je n’ai pas trop d’habitudes, j’aurais même tendance à vivre la routine comme quelque chose d’étouffant alors que celle ci rassure certaines personnes. Il y a des rendez vous incontournables que je n’aime pas du tout comme les fameuses kermesses de fin d’année (c’est parentalement incorrect mais j’ai vraiment horreur de ça. Cette année,  j’y ai échappé car elle est tombée juste au moment de la répétition du gala de danse des enfants…quel dommage !). N’empêche qu’en décortiquant mon quotidien,…

Mini meringues pistache & framboise

Il se passe des choses étranges dans mon cerveau parfois. Quand je n’ai pas de pâte à pistache à la maison, j’ai l’impression de ne voir que des recettes de dessert où il en faut et quand j’ai un pot dans mon frigo, je sèche sur son utilisation (oui j’ai de gros soucis dans la vie). Bref si un jour vous aussi, vous avez déjà préparé une glace à la pistache, une tarte fraise pistache et que vous vous demandez…

Et si la brioche Léopard n’était pas si extraordinaire ?

Moi aussi j’ai cédé à l’appel de la brioche léopard. Cette invention (américaine je présume) est apparue sur plusieurs sites il y quelques semaines de cela et a tapé dans l’œil des réseaux sociaux car son intérieur ressemblait à s’y méprendre à un motif léopard. Bon j’avoue que j’étais méfiante, du style « beau soit mais bon ? ». N’empêche que je me suis laissée influencer par le côté moutonnant des internets (les bowl cake, les light box,le running, la photo du…

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