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Layer cake fraises & lemon curd

Dans la série gâteau yaourt revisité, après une version chocolatée, en voici une plus printanière avec un intérieur fraises-lemon curd. Pour que le gâteau ait suffisamment de hauteur, j’ai utilisé mon cercle à pâtisserie en le réglant sur la plus petite taille (soit 16cm environ). Pour bien faire comme dirait l’autre, il eut fallu le couper en 3 plutôt qu’en deux mais ça c’est mon côté jamais contente de moi. [typography font=”Cabin Sketch” size=”24″ size_format=”px” color=”#E36464″]Ingrédients [/typography] Pour le lemon…

Mon premier layer cake au chocolat et au cherry curd

La semaine dernière, je suis allée rendre visite à Fanny de l’Epicerie Fruit à Lyon. Je suis ressortie avec des ingrédients pour de prochaines pâtisseries et la mission de trouver une recette pour utiliser le cherry curd, nouveauté de sa boutique. Un gâteau basque? mouais peut-être un peu trop lourd. Des biscuits avec un cœur fondant? trop banal. Et si je me servais de cette pâte à tartiner aux cerises et aux amandes pour tenter une version revisitée de la…

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