Tag

fraises séchées

Browsing

Mortellous chocolate cookies, Laura Tood cookies, cookies citron/gingembre/chocolat au lait, cookies caramel chocolat, dans ma courte vie de cakista, voilà un basique que j’ai décliné en pas mal de versions. Et puis j’ai vu les fraises séchées de l’Épicerie fruit (au passage pour ceux et celles qui n’ont pas ENCORE joué, vous avez jusqu’à ce soir minuit, après il sera trop tard pour tartiner vos toasts de lemon curd tout en buvant un jus de fruit artisanal), j’ai eu envie d’essayer une autre combinaison : des fraises et du chocolat blanc.

Qu’est ce qu’il te faut ? 120g de beurre demi-sel à température ambiante (et surtout pas fondu), 200g de sucre roux, 1 oeuf, 200g de farine, 1 cuillerée à soupe de levure chimique, 150g de chocolat blanc concassé et une poignée de fraises séchées coupées en petits carrés)

Et maintenant qu’est ce que tu fais ? Préchauffe le four à 180°C (th. 6). Mélange le beurre demi-sel et le sucre roux jusqu’à ce que la texture soit bien crémeuse puis ajoute l’oeuf. Ajoute en même temps la farine, la levure, le chocolat blanc et les fraises séchées coupés en morceaux. Mélange rapidement sans trop travailler la pâte.

Dépose sur la plaque du four (sur laquelle tu auras mis du papier sulfurisé) des petites boules de pâte en les espaçant suffisamment car la pâte a tendance à s’étaler en cuisant. Aplatis légèrement avec la paume les petites boules de pâte. Mets au four et laisse cuire pendant 10 minutes.

Même si tu as l’impression que les cookies ne sont pas suffisamment cuits, sors la plaque du four. Les cookies continuent de cuire en refroidissant (et un cookie trop cuit est un cookie foutu) puis décolle-les.

Verdict ? le mariage fraise séchée/chocolat blanc fonctionne vraiment très bien et la durée de vie de la fournée a été très courte. Ce cookie a été également testé et approuvé par B-Rob, grand amateur de cookies devant l’éternel.

D’autres idées pour utiliser les fraises séchées en pâtisserie ou en dessert?

Pin It