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dessert sans chocolat

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Panna cotta à l’amande amère

Imaginez la fontaine de Trévise de nuit , imaginez les vespa qui vous frôlent dans les rues pavés où vous vous arrêtez devant la carte des restaurants, imaginez cet accent chantant qui se rapproche de votre oreille et s’éloigne en quelques pas, imaginez une ville comme un musée à ciel ouvert tant est si bien que vous ne savez plus où poser le regard alors qu’on vous klaxonne (oui j’ai failli me faire écraser à Rome avec mon côté tête…

Gâteau ultra fondant à l’amande (et pâte d’amande maison)

Ultra fondant ne serait ce pas un titre aguicheur pensez vous peut-être ? un titre à la Ici Paris (genre le pire est arrivé, confrontée au pire, une mère face à l’horreur, son univers s’écroule, je n’invente rien, ils sont spécialistes dans les accroches dramatiques), un titre légèrement surestimé…après le choc des mots, le poids des photos en peu plus bas qui j’espère vous convaincront d’essayer cette recette – parfaite pour les jours gris de Novembre avec un bon thé…

Mon premier cobler aux nectarines

Dans la série toute première fois, je demande le cobler, cette spécialité américaine qu’on aimerait rapprocher du crumble parce qu’elle est composée de fruits et d’une pâte la recouvrant mais qui est assez différente dans sa texture. Au départ, je voulais préparer un cobler aux pêches, comme dans le livre Une américaine à Paris dans lequel j’ai trouvé la recette, mais j’ai acheté des pêches infectes sur le marché (enfin écrit comme ça on dirait que j’ai fait exprès alors…

Pain d’épices à la confiture de thé

Un pot de confiture Dammann goût russe que je ne savais pas trop comment utiliser, des dizaines de proposition (mais toujours un seul pot) suite à mon S.O.S sur Instagram et Twitter, deux jours très pluvieux à Lyon qui donnent envie de s’attabler autour d’un mug de thé fumant…et voilà comment j’ai préparé mon premier pain d’épices en suivant la recette d’Elo dans la farine. Ingrédients 300 gr de farine 50 gr de sucre 2 CC d’épices à pain d’épices…

Tarte au citron et aux fraises

Peut-être que vous êtes comme moi, facilement impressionnée et affolé (e) quand vous voyez une longue liste d’ingrédients et beaucoup d’étapes dans une recette. Respirez un grand coup dans ce cas là, ça va bien se passer. Il est juste conseillée d’avoir un peu de temps devant soi pour préparer cette tarte au citron et aux fraises qui reprend les éléments d’une tarte au citron meringuée dans une version moins sucrée et plus fraîche. Je suis partie de la recette…

Panna cotta au thé matcha et à la mangue

 En matière culinaire, les modes se succèdent comme ailleurs. Chou khale (qui ne m’émoustille guère je dois dire),  green smoothies (bof), détox drinks, mug cake connaissent une longévité plus ou moins longue. Le thé matcha a connu lui aussi son heure de gloire, mis à toutes les sauces avant d’être remplacé par un autre ingrédient. J’avais dans un de mes placards un reste de thé matcha et je cherchais une façon de le liquider quand je suis tombée sur une…

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