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Mini vacherin à la fraise

 C’est l’histoire d’une fille qui avait envie de se lancer dans la confection d’un vacherin après avoir vu celui magnifique de Christophe Michalak dans l’émission Le gâteau de mes rêves (précisons quand même que dans l’émission le chef pâtissier achetait les sorbets chez un artisan). Alors quand j’ai vu sur le marché une énorme barquette de fraises plein champ à un prix raisonnable je n’ai pas pensé confiture mais sorbet fraise …et logiquement mini-vacherin à la fraise.  Ingrédients Pour le…

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