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Cookies au beurre de cacahuètes au chocolat (sans gluten)

Peut-on déguster des cookies sans gluten qui ne ressemblent pas à des sablés, qui soient bien moelleux au milieu et gourmands ? La réponse est oui en incorporant dans les ingrédients du beurre de cacahuètes. C’est très simple, on zappe le beurre et par rapport à une recette classique de cookies, il n’y a pas le « risque » de trop mélanger la pâte. La seule chose pour laquelle il faut être attentif, c’est la cuisson, car un cookie trop cuit c’est…

Cookies au praliné

Je pourrais convoquer un souvenir d’enfance, vous raconter une belle histoire comme on aime tant en marketing aujourd’hui mais la réalité est souvent plus terre à terre. J’avais un œuf battu (pour dorer une brioche) à utiliser quand j’ai pensé « cookies ». J’ai repéré une recette qui ne demandait pas de temps de repos et miracle, malgré de multiples versions de cookies, je n’avais jamais fait encore de cookies au praliné. Voilà comment les cookies au praliné ont atterri dans ma…

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