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tartelettes

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Une pâte brisée toute prête au frigo (oups j’ai perdu 10 lectrices), des framboises surgelées (oups 10 de plus), une tablette de pralinoise et soudain l’envie d’un dessert très rapide à réaliser et gourmand. Après avoir foncé des moules individuels à tarte, je les ai mise au four environ 15 min à 180°. J’ai laissé fondre la pralinoise au bain marie puis je l’ai versé sur chaque fond de tartelette cuit et j’ai ajouté quelques framboises décongelées.

Pour le chocolat prenne, je vous conseille de laisser les tartelettes au frigo au minimum 2h et de les sortir 30min avant dégustation.

Très simple mais c’est parti à la vitesse de l’éclair.

Et vous une recette express de dessert dans vos tiroirs ?

Attention dessert interdit aux diabétiques mais ultra rapide et facile et qui fait son petit effet quand tu le poses sur la table. J’ai  trouvé la recette des tartelettes aux poires meringuées dans un livre dont je n’ai pas encore eu le temps de te parler, 30 minutes Chrono de Jamie Oliver.

Qu’est-ce qu’il te faut ? un peu de confiture de framboise, une petite boîte de poires au sirop, une pâte brisée toute prête, 2 blancs d’œuf, une pincée de sel, 100g de sucre (tu peux bien entendu préparer la pâte toi même et choisir des poires fraiches mais ce n’est plus un dessert prêt aussi rapidement).

Qu’est-ce que tu fais? découpes des cercles de pâte et tapisse des moules à muffin avec, dépose un fond de cuillère de confiture de framboise (mais vraiment très peu mais comme moi), dépose des lamelles très fines de poire. Monte les blancs en neige avec une pincée de sel, quand ils commencent à prendre verse peu à peu le sucre et fouette au batteur jusqu’à ce que les blancs soient fermes et brillants. Dépose ces blancs d’oeufs en neige sur chaque tartelette en formant des pics avec une fourchette par exemple.

Mets au four entre 15 et 20 minutes (ou peut-être moins selon ton four) th 190°. Laisse refroidir avant de déguster.

Verdict? sucré comme un dessert anglaiss…un peu trop quand même, une confiture plus acide aurait été plus appropriée il me semble…cela dit les goûteurs locaux ont apprécié et les tartelettes n’ont pas eu une longue durée de vie.

(ceci est ma participation aux mercredis gourmands d‘Anne-Laure T.)

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