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spécialité anglo-saxonne

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Brownie muscovado & Chantilly chocolat au lait-passion

Chaque bec sucré/gourmand/gourmet a ses petites obsessions culinaires temporaires, passagères ou régulières. Parmi celles-ci, j’ai du mal à résister à l’association chocolat au lait passion depuis le jour où j’ai goûté le fameux macaron Mogador de Pierre Hermé (traitez-moi de snob mais je n’achète des macarons que chez lui, générosité des ganaches, originalité des parfums, je n’ai jamais été déçue). J’avais aussi envie de tenter une nouvelle variation de brownie, voilà comment a atterri, dans ma cuisine, le brownie muscovado…

Apple pie

Dimanche d’automne, un ciel gris typique de Novembre (je vous ai dit que je n’aimais pas le mois de Novembre ?), des pommes dans la corbeille à fruits et le livre de Christophe Adam, Pomme, proposant des recettes toutes plus appétissantes les unes que les autres. On ne change pas une équipe qui gagne, après le gâteau aux pommes à la cannelle, j’ai voulu testé l’apple Pie (avec de la cannelle aussi) ou tourte aux pommes en version française :…

Cheesecake au citron vert & à la pomme granny-smith

Je crois que j’ai bien fait d’insérer une rubrique Cheesecake sur ma page de recettes de desserts parce que régulièrement et même si j’en ai déjà réalisés pas mal, l’appel du cheesecake se fait entendre. Il faut bien avouer aussi qu’il fait un temps à cheesecake non ? bon ok tous les prétextes sont bons. Voici donc un nouveau cheesecake au citron vert et à la pomme granny smith. Ingrédients du cheesecake au citron vert et à la pomme Pour…

{Idée goûter } : Scones aux pommes vertes

Ah ce salon de thé avec ses petits napperons blancs et ses mamies anglaises au délicieux accent british à Hereford, j’y pense à chaque fois que j’ai envie de préparer des scones car c’est là que j’ai dégusté pour la première fois cette spécialité anglo saxonne. Depuis j’en ai testé pas mal de versions, j’ai essuyé quelques déceptions avec des scones trop raplapla, j’ai un peu crâné au contraire quand ils étaient bien gonflés. C’est pour moi LE petit gâteau…

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