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recettes de pâtisserie

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Le gâteau de mes rêves, j’adorerais qu’il soit aussi beau que ceux que présente Christophe Michalak dans son dernier livre de recettes de desserts. La bouche des gens s’arrondirait de surprise en me voyant arriver avec, ils laisseraient tomber leur portable, leur couvert dans un grand fracas sur la table, tous les regards seraient braqués …vers mon gâteau magnifique.

Le gâteau de mes rêves, il serait très beau mais très bon aussi, le genre qui n’étouffe pas, qui ne sature pas le palais en étant trop sucré ou trop gras, tellement irrésistible que le moins bec sucré aurait envie de se resservir. Mais comme l’explique le chef pâtissier dans sa préface la pâtisserie demande pas mal de technique (j’en ai peu), du bon matériel (j’en ai peu aussi)  et des bons produits et beaucoup de patience avant d’arriver au résultat souhaité.

Desserts frenchie, desserts rock’n roll et desserts globe-trotter se succèdent dans ce livre proposant pâtisseries classiques mais modernisées, douceurs régressives et spécialités d’autres pays comme ce carrot cake que je goûterais volontiers. Les photos sont plus qu’appétissantes (même après les fêtes de Noël et la galette des rois ! ) et j’aurais bien du mal à choisir par quelle recette commencer : tarte à la fraise, crème pistache (à garder quand ce sera la saison des fraises), mont-blanc trop simple (enfin pour lui !), île flottante… à mourir, tarte tatin à tomber par terre, crème au thé jasmin gaspacho d’ananas ?

Les recettes ne paraissent pas excessivement compliquées à réaliser. En tous cas elles ne requièrent pas d’ingrédients introuvables (ou seulement dans certains magasins spécialisés) ni un temps de réalisation énorme (souvent pas plus de 3 étapes). Pour chacune d’entre elles, Christophe Michalak ajoute à la fin une astuce concernant soit la réalisation soit la dégustation.

Et parce que je lui ai demandé très gentiment, Christophe Michalak a même accepté de s’allonger sur mon couvre-lit avec son framboisier )

Et vous, le gâteau de vos rêves il ressemble à quoi ?

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