Tag

recette sans chocolat

Browsing

A chaque fois qu’on me demande un dessert que j’ai déjà préparé, je louvoie, je lance d’autres pistes. Refaire la même chose alors il y a tellement de douceurs que je n’ai encore jamais tentées, vous n’y songez pas. Il faudrait que je dresse une liste de toutes les pâtisseries à essayer avant mes …ans, entre les livres, les blogs, les magazines, les pâtisseries et les desserts que je goûte ailleurs et qui me donnent envie de les reproduire, cette liste serait probablement immense.

Pour cette fois, il a suffi d’ajouter un nouveau ingrédient pour qu’un gâteau aux pommes se transforme en gâteau aux pommes et au mascarpone, à la texture à la fois aérienne et bien moelleuse.

Ingrédients du gâteau aux pommes et au mascarpone

2 pommes
3 œufs
150 g de sucre
250 g de mascarpone
150 g de farine
1 sachet de levure chimique

Et maintenant qu’est ce qu’on fait ?

Séparez les blancs et les jaunes d’œuf. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment. Incorporez le mascarpone et fouettez de manière à ce que votre préparation soit homogène.  Ajoutez la farine et la levure tamisées et mélangez énergiquement.

Montez les blancs d’oeufs en neige et incorporez les délicatement avec une maryse à votre préparation.

Beurrez un moule, versez la pâte dans le moule. Pelez les pommes, enlevez le cœur avec un vide pomme puis taillez des tranches circulaires très fines. Déposez les tranches de pomme en rosace sur la pâte avant d’enfourner à four chaud (180°) pour 30 minutes.

Facultatif : une fois que le gâteau est tiède, saupoudrez le de sucre glace.

 

gateau-aux-pommes-2

gateau-aux-pommes-3

Verdict ?

Ce gâteau aux pommes et au mascarpone est très simple et rapide à réaliser mais parfait pour les goûters d’automne à venir ! (même si la Miss n’a pas voulu en goûter à cause des morceaux …grrrr )

source : Vital Food

Enregistrer

Enregistrer

gâteau bundt petit déjeuner 3

Carré Frais a lancé un défi Carrément Gourmand à 20 blogueurs culinaires : imaginer une recette à base de carré frais pour le petit déjeuner. J’ai cogité pas mal de temps sur ce que j’aime manger au petit déjeuner et j’ai finalement opté pour un gâteau à partager en famille ou entre amis, un bundt cake au carré  frais, citron et framboises. Vous pouvez retrouver ma recette sur le site Qui veut du fromage ainsi que plein d’autres idées de douceurs pour un réveil gourmand. Vous pouvez aussi voter pour mon bundt cake s’il vous tente : )

[typography font= »Supermercado One » size= »24″ size_format= »px » color= »#EBA559″]Ingrédients [/typography]

120g de beurre
180g de carré frais
200g de sucre
200g de farine
½ sachet de levure
2 citrons
3 jaunes d’œufs
1 œuf entier
1 pincée de sel
1 barquette de framboises (ou framboises décongelées)

[typography font= »Supermercado One » size= »24″ size_format= »px » color= »#EBA559″]Et maintenant qu’est ce qu’on fait ? [/typography]

Faites fondre le beurre à la casserole, clarifiez-le avec une petite passoire et laissez refroidir. Mélangez les jaunes d’œuf et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez peu à peu la farine, la levure, le sel et le zeste d’un citron.
Ajoutez ensuite le carré frais, le beurre, l’oeuf entier et les jus de deux citrons et mélangez jusqu’à ce que votre pâte soit homogène. Finissez par les framboises en les incorporant délicatement afin qu’elles ne colorent pas la pâte.

Beurrez et fariner un moule à bundt cake ou kouglof et versez votre pâte dans le moule. Mettez dans le four préchauffé à 180° et laissez cuire environ 35 minutes. Le dessus du bundt cake doit être légèrement doré et la pointe du couteau doit ressortir sèche de votre gâteau. Laissez refroidir avant de démouler.

Attendez jusqu’au lendemain pour le déguster à l’heure du petit déjeuner.

gâteau bundt petit déjeuner 2

gâteau bundt petit déjeuner 4

Verdict ? super moelleux, fondant et parfait pour le petit déjeuner ! Vous pouvez bien entendu le réaliser dans un autre moule (moule à cake classique par exemple), pensez à bien ajuster le temps de cuisson.

Pin It