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Gâteau aux poires renversé

Adieu fruits d’été si variés (ce week end j’ai tenté d’acheter encore quelques nectarines…sans aucun goût). Dans le panier de fruits que je vais chercher une fois par semaine, en complément du marché, il y avait de belles poires, les premières de la saison. J’adore ce fruit et la plupart du temps je l’apprécie le plus nature mais l’idée de ma série de goûter rapide et simple, avec peu d’ingrédients, je vous propose de les utiliser pour un gâteau aux…

Confiture poires crème de marrons

Je crois bien n’avoir jamais préparé de confitures maison et cela pour plein de raisons. J’ai une fournisseuse familiale (ma maman) en confitures (elle a une armoire à confitures très impressionnante !), j’avais dans l’idée qu’on était obligée de préparer de grandes quantités et je n’ai pas de cave ni d’endroit pour les stocker, je suis toujours surprise par le prix des fruits (à part les pommes et les poires) sur le marché à Lyon par rapport aux cagettes que…

Mes 4 coups de coeur de la semaine #3

Je milite pour les week-ends de 3 jours, surtout ceux où l’on a le droit de croquer des hérissons, des oursons et des poulettes en chocolat, ceux où on peut voir le premier épisode de la saison 2 de Dix pour Cent, ceux où on goûte les premières fraises de la saison dans une pavlova, ceux où on a le temps d’écrire sur ses coups de cœur du moment : The Missing, la série qui ne me donne pas envie…

Pots gourmands poire caramel, streusel cacao

Aujourd’hui sur le blog, la mousse aux poires le retour. Souvenez vous dans l’épisode précédent, la mousse aux poires et au grué de cacao servait de base à des dômes mais beaucoup trop pour 6. Face à l’urgence (je n’allais tout de même pas jeté la moitié d’un saladier de mousse), j’ai improvisé des verrines caramel, mousse poire avec ce qu’il me restait. J’ai ajouté un streusel cacao (découvert lors du stage de pâtisserie à l’École du Grand Chocolat Valrhona…

Clafoutis poires amandes

En général la pâtisserie c’est mercredi sur ce blog (oui il y a une certaine logique) mais les habitudes sont faites pour être bousculées alors voici un dessert simple, classique, de saison…le clafoutis poires-amandes dont j’ai trouvé la recette dans le livre Clafoutis d’Eric Fréchon (avec plein d’idées de clafoutis aussi bien salés que sucrés) aux éditions Solar. [typography font= »Cabin Sketch » size= »24″ size_format= »px » color= »#E36464″]Les ingrédients [/typography] 2 oeufs + 2 jaunes 10cl de lait entier 20cl de crème liquide 20g…

Muffins poires-myrtilles

Maman on fait un gâteau tous les deux? ok, fils mais les gâteaux yaourt ou aux pommes je sature un peu…alors qu’est-ce qu’on pourrait préparer à deux et qui ne demande pas d’avoir fait ponts et chaussée…ah je sais tiens si on faisait des muffins ! Qu’est ce qu’on met dedans? 1 œuf; 100g de sucre; 1/2 sachet de levure; 1 pincée de sel; 200g de farine; 100g de beurre fondu; 15cl de lait; 150 g de myrtilles; 2 petites…

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