J’avais l’habitude d’aller chez Grégoire rue d’Algérie pour ses choux. Cette pâtisserie (qui propose d’autres pâtisseries et des cakes entre autres) décline le chou avec un parfum différent chaque mois. Quelle bonne nouvelle d’apprendre donc il y a quelques mois que Chez Grégoire ouvrait une boutique à 10 minutes à pied de chez moi, sur le plateau de la croix rousse, sur la place du Commandant Arnaud. Cette seconde boutique a ouvert en octobre dernier mais malgré ma gourmandise, je…
Après avoir accueilli en juin 2021 François Josse, Dorner Frères proposait ce week-end de déguster les créations du chef pâtissier Tristan Rousselot. En relisant sa bio, je me suis rappelée que ce dernier avait participé à l’émission « Qui sera le prochain grand pâtissier » en 2015 (à quand une prochaine émission ? la seule émission culinaire que j’ai envie de regarder) et qu’il avait terminé second. Il a été ensuite chef exécutif dans la pâtisserie de Christophe Michalak, il a enseigné…
Est ce que vous avez un truc infaillible pour vous remonter le moral quand vous avez un gros spleen ? Samedi dernier, il pleuvait et le ciel était bas et gris comme en hiver mais je tenais coûte que coûte à sortir (avec le couvre feu, il faut vite se dépêcher de rentrer chez soi après le travail et moi qui ai tant besoin de marcher, je ne marche plus du tout). Bon ok j’avoue l’idée n’était pas de chanter…
Présents au Lyon Street Food Festival avec leur brioche façon tropézienne ultra gourmande, Maxime et Gauthier m’avaient parlé de l’ouverture prochaine de leur pâtisserie, Dorner Frères, dans le 6 ème arrondissement, pas loin des Brotteaux. Il faut croire que le temps file vite car nous y voilà : la boutique vient d’être inaugurée et le lancement a eu lieu autour de la présentation des bûches des fêtes de fin d’année. Derrière les fourneaux Maxime et Quentin (qui n’est pas sur…