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C’est fou comme avec quelques ingrédients de base, on arrive à des gâteaux au chocolat totalement différents (ok il y a des choses plus dingues dans la vie …mais quand même). J’ai testé déjà pas mal de fondants, brownies, coulants, moelleux, tartes au chocolat et comme je n’aime pas trop présenter plusieurs fois la même pâtisserie si elle est réussie, je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes. C’est ainsi que je suis tombée sur ce gâteau à la pâte à tartiner dans le hors série Desserts gourmands du magazine Bretons en cuisine (bon avouons que cela n’a rien de typiquement breton) et il a tellement plu aux enfants que je l’ai déjà fait deux fois (voyez je ne suis pas si psychorigide que ça).

Ingrédients

4 oeufs
150g de beurre
100g de sucre
125g de farine
1 c à soupe de cacao en poudre amer
4 c à soupe de Nocciolata

Et maintenant qu’est ce qu’on fait ?

Séparez les blancs des jaunes d’œufs et réservez les blancs au frigo. Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à blanchiment puis ajouter le beurre en pommade. Ajoutez la farine, le cacao tamisé et la pâte à tartiner Nocciolata que vous aurez mis quelques minutes au bain marie pour que sa consistance soit plus liquide.

Fouettez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la pâte (je la détends au préalable en mettant une cuillère à soupe de blancs et en mélangeant normalement).

Versez dans un moule à manquer tapissé d’une feuille de papier cuisson. Mettez dans un four préchauffé à 150° (th.5) entre 25 et 30 minutes (attention si le gâteau est trop cuit, il perd de son intérêt : sa consistance).

livre C Felder 8Verdict ?

Tout ça pour ça ? Pas mal- Hum- Encore- Oh My God !

Ce gâteau est très facile et rapide à faire, il y a peu d’ingrédients donc son coût de revient n’est pas élevé et il a été goûté et approuvé aussi bien par des adultes que par des enfants (même par ma fille qui n’aime jamais les desserts en règle générale). Il a une texture fondante mais assez différente de celle d’un fondant, la pâte à tartiner Nocciolata (qui se trouve facilement en grandes surfaces, qui est sans huile de palme, sans OGM, sans conservateur tout en ayant une texture onctueuse) apporte un goût de noisette agréable sans qu’il soit trop présent.

C’était ma pause sucrée de la semaine et la vôtre ? (vous pouvez participer sur votre blog si vous avez une pause sucrée durant la semaine ou sur instagram avec #pausesucree )

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