Tu connais probablement la crème de caramel au beurré salé (celui qui n’a goûté au moins une fois cette pâte à tartiner à rater sa vie)) , baptisée localement salidou, une tuerie que tu peux étaler sur une crêpe ou une gaufre, sur du pain, mélanger à un yaourt ou goûter à la petite cuillère (avec une glace à la vanille c’est exquis aussi). Et bien figure-toi qu’il existe une crème de caramel au chocolat ! j’en avais rêvé, Camille…
C’est en regardant droit dans les yeux un pim’s que je me suis dit que j’allais tenter le muffin chocolat/orange. La veille j’ai préparé une crème à l’orange sur le même principe que le lemon curd. Qu’est ce qu’il te faut ? (proportions pour un pot d’orange curd ) 100g de sucre semoule, 1 sachet de sucre vanillé, 2CS de Maïzena, 1 œuf, 300ml de jus d’orange pur, une bonne noix de beurre doux coupé en petits cubes pour la…
Marre des muffins poires-chocolat? pourquoi ne pas tenter le mariage Pommes-spéculoos comme le propose Guillemette dans son livre Desserts des jours heureux ? Qu’est-ce qu’il te faut ? 80g de beurre demi-sel; 250g de farine; 1/2 sachet de levure chimique; 140g de sucre; 2 pommes granny smith; 2 oeufs; 15cl de lait; 120g de pâte de spéculoos Et maintenant qu’est ce que tu fais? Préchauffe le four th 6 (180°). Fais fondre le beurre et laisse le refroidir. Tamise ensemble…
Mercredi dernier, mon fils avait invité deux copains et pour le goûter j’avais préparé des mini-gâteaux en forme de nids…Pâques avant l’heure en somme. Qu’est-ce qu’il te faut pour 12 gros muffins? 3 oeufs, 100g de sucre, 200g de farine (en fait j’ai mis un peu au hasard ajuste si la pâte est trop liquide) une cuillère à café bombée de levure, 100g de sucre, 20 carambars classiques, 12cl de lait, des petits oeufs de pâques praliné Et maintenant qu’est…
Pour le défi de Virginie B autour des muffins, je me suis creusée la tête pour trouver une recette un peu originale car les muffins j’en ai déjà préparé au chocolat, aux fruits rouges, aux poires, aux pommes..bref j’avais l’impression d’avoir un peu épuisé les possibilités et j’ai une petite manie : j’aime tester de nouvelles recettes plutôt que de refaire la même ! Comme parallèlement, me trottait dans la tête l’envie de réaliser un lemon curd maison, j’ai pensé…
Les muffins chocolat blanc-framboises ont toujours eu beaucoup de succès à chaque que j’en ai fait goûter. Voulant varier les plaisirs, j’ai tenté l’association chocolat blanc-abricot cette fois. Qu’est ce qu’il te faut? 250g de farine; 100g de sucre vergeoise brune (j’ai mis du sucre de canne); 1 sachet de sucre vanillé; 1 CS de levure; 50g de beurre demi-sel fondu; 1 oeuf; 25 cl de lait; 1 plaquette de chocolat blanc hachée en pépites; 4 ou 5 abricots pas…