Avec très peu d’ingrédients, on peut réaliser plein de gâteaux différents et avec une même base, beaucoup de variations sont possibles. C’est la magie de la pâtisserie. Je poursuis donc ma découverte des recettes de cookies et après ceux au tahini et chocolat, une recette vraiment régressive, les cookies aux oréos. La spécificité de cette recette ? des cookies comme des rochers par la forme (comme ceux de Levain Bakery) et avec du croquant en plus avec les morceaux d’oréo.…
Est ce qu’une vie suffit pour tester toutes les recettes possibles de cookies ? Peut-être pas ! En tous cas, j’ai toujours envie d’en tester une nouvelle. La dernière en date est celle de Babka Zana, une boulangerie qui comme son nom l’indique prépare de délicieuses Babka mais pas seulement. La preuve avec cette recette de cookies tahini (purée de sésame blanc, on voit le plus souvent écrit tahin sur les pots) chocolat publiée dans le livre qui porte le…
Dans la famille « tenter la version maison d’un goûter créé par les industriels », je demande les kinder country. Ma fille voulait qu’on tente le coup (parce qu’il y a quand même de fortes chances que ce soit meilleur maison) alors on l’a fait. Je préviens les phobiques du sucre (que faites-vous ici ?) : c’est pas le dessert le moins sucré sur terre ) MAIS c’est tout de même moins sucré que la version industrielle étant donné le chocolat que…
Cela fait des années que je prépare des goûters maison toujours simples, avec des ingrédients faciles à trouver, qui ne nécessitent pas de matériel de pro et qui sont, en général, assez rapides à réaliser. Il était temps que quelqu’un prenne la relève non ? Voici donc le premier brownie préparé intégralement et sans aucune aide (je n’avais même pas le droit de mettre un orteil dans la cuisine)) par ma fille avec une texture un peu humide et un…
Quand mon amie Myriam m’a parlé des alfajores qu’elle avait goûtés en Argentine, je suis allée voir la recette et je me suis dit qu’il fallait que j’essaie un jour. Quelques mois se sont écoulés, un pot de confiture de lait attendait dans un placard (il est aussi tout à fait possible de la faire maison, c’est visiblement très simple, il faut juste avoir un peu de temps) et ce week-end, la météo maussade a freiné mes envies de balade…c’est…
Je vous ai dit qu’un des plaisirs de la fin d’année pour moi ce sont les recettes où on retrouve de la châtaigne ? Je ne dois pas être la seule car ma recette d’amaretti tendres à la crème de marron est une des recettes les plus épinglées et aimées sur Pinterest. C’est peut-être, une fois de plus, lié à l’enfance, lorsque nous ramassions des châtaignes en Corrèze et que nous les faisions griller dans le feu. Souvenir de l’odeur…