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gourmandise

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Allez on finit la semaine avec une nouvelle rubrique : une revue de presse gourmande ! Bien-sur il y a scoop it pour relayer les informations intéressantes ou les billets qu’on a envie de mettre en avant mais cela me frustre un peu de ne pas pouvoir y mettre davantage ma patte et puis peu de personnes me suivent sur scoop it par rapport à mes visiteurs ou abonnés sur Hellocoton. J’espère que cela te plait (si tu trouves cela sans intérêt, tu peux me le dire aussi bien sûr).. .je ne sais pas si cette rubrique sera régulière ou plus chaotique, en tous cas c’est parti !

Tu en as rêvé ? (et moi aussi d’ailleurs), Téva l’a programmé : la première émission  du PAF entièrement consacrée à la pâtisserie. Le gâteau de mes rêves, c’est le nom de l’émission, sera animé par un homme…Christophe Michalak. Celui-ci se rendra chez un téléspectateur passionné et partagera ses astuces de fabrication des plus grands classiques de la pâtisserie française. Christophe Michalak présentera aussi les artisans pâtissiers dont il admire le travail.

Alors si tu as Téva et que tu es aussi bec sucré que je le suis, ça se passe à partir du 26 février (un dimanche chic pour celles qui bossent, on peut regarder) à 10h30.

Si j’habitais à Antibes ou à côté, ce week-end j’irai au salon Pain, amour et chocolat. D’abord l’affiche et le nom me plaisent, ensuite c’est organisé par la chambre de commerce italienne alors je me dis qu’il y a moyen d’entendre parler italien (et pour celles ou ceux qui me lisent depuis un moment tu connais l’effet Un poisson nommé Wanda sur moi). Enfin ce serait l’occasion de prendre des photos et de goûter des pains, des pâtisseries, du chocolat et des sucreries sur le thème de l’amour. Y aura-t-il des cupakes avec des coeurs?

Voilà une tablette qui a attiré ma curiosité dans le linéaire consacré au chocolat…il faut dire que Lindt est le champion des nouveautés, je ne sais combien de nouveaux parfums il propose régulièrement mais comme dirait l’autre « on ne sait que choisir ». Je suis fan de leurs tablettes à la pointe de sel, version chocolat noir ou chocolat au lait mais je n’ai pas osé le chocolat à la pointe de wasabi.

Et toi tu as gouté le chocolat au wasabi ?

Oh je le sens déjà le déferlement d’articles quand le 14 février va approcher : la Saint-Valentin c’est nul, c’est commercial, pas besoin d’attendre ce jour là pour s’aimer , la Saint Valentin c’est surfait …j’en déduis donc que le reste de l’année les hommes te couvrent de cadeaux et que tu en as tellement que le 14 février serait le jour de trop.

Admettons …mais est-ce ma faute si tous les prétextes sont bons pour se faire offrir une des ses fabuleuses créations chocolatées ?

coeur Origine de Pierre Hermé(biscuit moelleux au chocolat, ganache légère au chocolat Pure Origine Venezuela Porcelana)

Coeur Désiré de Pierre Hermé ((pâte à sablé breton, crème au citron, compote de fraises et bananes, biscuit moelleux au citron, fraises des bois entières, décor de fraises des bois) ..oh My God !

Le Chocolove de Catherine Cluizel

Les recettes enivrantes de la Maison du Chocolat

Ecrin 69 de Fauchon

Kisses from Christophe Roussel

Ce serait idiot de refuser juste par principe, non ?

…et moi avec tu penses bien, puisque du 9 au 11 décembre  le Salon du Chocolat débarque à Lyon.

Oui je sais ce que tu penses :  j’ai déjà été au Salon du Chocolat à Paris mais :

– je veux assister au défilé de robes en chocolat qui se dévoileront dans le cadre, fête des Lumières oblige, d’un spectacle Son et Lumière appelé « La voie chocolatée ». Vendredi 9 décembre et Samedi 10 décembre  à 19h30 sur l’esplanade Raymond Barre de la Cité Internationale viens découvrir les créations des chocolatiers associés à des stylistes à savoir :

Bernachon Pâtisserie-Chocolaterie et Max ChaoulChocolats Voisin et Morgan Kirch
Délices des Sens et Tube à essai
Chocolats Bellanger et Audrey Biarnais
Maison Raynaud et Lorraine Gasser & Clément Naddéo (Esmod)
Maison Rolancy et En Bobine Moi
Vincent Le Chevallier pour Monbana et Eva Rachline
Jean-Marc Rué pour Monsieur Chocolat et Manon Bresson-Cancel
Pâtisserie Sève et Garbis Devar
Patrice Chapon et Leon Rose Magma
Pâtisserie Chocolaterie Philippe Rigollot et Emmanuel Chevalier &
Nadine Chabannier
Bouillet Chocolatier et Nicolas Fafiotte
Bonnat Chocolatier et Christian Courcelles
Barry Callebaut et Willy G.

– je veux profiter des cours de pâtisserie gratuits de 50 minutes proposés autour du chocolat (truffes, praliné..) et des macarons par l’école de Sébastien Bouillet Gâteau École.Les cours ont lieu pendant les 3 jours sur inscription auprès de l’hôtesse d’accueil à l’atelier pâtisserie du salon.

– je veux découvrir le métier de photographe culinaire grâce au mini studio qui sera sur le Salon

– je veux y retourner avec mes enfants pour assister au spectacle « Guignol et la papillote géante » qui aura lieu le Samedi 9 et le Dimanche 10 de 15 à 16h sur l’espace Choco Démo (j’imagine déjà la tête de mon fils qui adore Guignol et le chocolat !). Je suis sûre que l’espace Chocoland qui propose des ateliers pour les enfants de 4 à 10 ans va lui plaire.

– j’ai repéré plein de démonstrations alléchantes : une charlotte foie gras/chocolat préparée en duo par Grégory Cuilleron et Sébastien Bouillet Vendredi 9 décembre de 16h à 17h; les marcarons Ivoire-Cardamone de Mercotte Samedi 10 décembre de 11h à 12h; le finger au chocolat de Laurent Bouvier Dimanche 11 décembre de 17h à 18h

– je veux prendre plein de photos pour mes futures weekly chocolate des nouveautés et créations et montrer la gamme de rouge à lèvres de Sébastien Bouillet (5 parfums chocolatés), la collection de tablettes carrés de la Maison Bernachon, les nouvelles saveurs très prometteuses de Philippe Rigollot…

Tu crois qu’ils proposent un hébergement au Salon du Chocolat ?

Leur weekly chocolate :

celle d’Arwen et ses sucettes au chocolat

celle de Figue et Sardine et son père Noël au chocolat

celle de l’Instinct des thés et ses sablés moelleux chocolat et figues

celle de Figue et Sardine et son sapin au chocolat

Edit : ce week-end, mon blog change d’hébergeur. Ce billet est donc ma weekly chocolate. Tu peux participer jusqu’à dimanche soir , je mettrai en ligne les billets dès que possible pendant le week-end.

Edit 2 : ceci est aussi ma participation au Noël noir de Virginie B

Je sens que je vais me faire taxer de chauvine mais 1) je ne suis même pas lyonnaise 2) ces gaufres n’ont rien à avoir avec celles qu’on peut  déguster dans les fêtes foraines, celles dont je ne raffole pas du tout parce que je les trouve caoutchouteuses, comme si elles étaient remplies d’air.

Qu’est-ce qu’il te faut ? 300g de farine, 10g de levure, sel, 75g de sucre, 100g de beurre, 2 oeufs, 1/2 litre de lait

Et maintenant qu’est ce que tu fais? Mélange la farine et la levure dans un saladier, fais un puits et ajoute le sel, le sucre, le beurre fondu et œufs un par un. Délaye peu à peu avec le lait puis laisse reposer la pâte 1h.

Verdict? elles sont excellentes, ni trop moelleuses ni trop sèches..à déguster encore tièdes bien-sûr ! 

Very important : le résultat dépend de l’appareil aussi. J’ai un gaufrier qu’il faut retourner à mi cuisson pour que les deux faces de la gaufre chauffent et cuissent uniformément. Visiblement le rendu est assez différent avec un gaufrier qui ne se retourne pas.

Version light avec du sucre glace ou même nature

Version gourmande avec du caramel au beurre salé, de la pâte à tartiner au chocolat ou de la chantilly selon tes envies…j’en offre une à Anyuka et une à Madame Zaza , Happy birthday to you  !

( Ceci est ma participation aux mercredis gourmands d‘Anne Laure T. )

Je ne suis pas une fille compliquée : si tu veux viser juste côté cadeau, quelque chose autour du chocolat fera toujours mouche. Aussi quand j’ai découvert Paris Chocolat, un site fourmillant d’idées cadeaux autour du chocolat et des confiseries, je me suis dit que c’était autant d’occasions de combler gourmands et gourmandes. Ballotins, orangettes, truffes, gingembrettes (mais si ça existe), grains de café au chocolat, plaquette à casser fondant amande fraise ou fondant rose violette entre autres, poudre de cacao, pistoles pour les pâtisseries, mais aussi caramels, marrons glacés, macaronia au chocolat noir ou blanc (pour être raccord avec le noël de Virginie B) voilà de quoi s’adapter aux goûts de celui ou celle à qui on souhaite faire plaisir.

Ce samedi Paris Chocolat s’associe à cette weekly chocolate pour offrir à l’une ou l’un des participants (qui publiera d’ici dimanche sa weekly chocolate) un coffret Balade parisienne de chocolats pralinés assortis de 500g !

Pour ceux et celles qui auraient raté un épisode : la Weekly chocolate c’est l’occasion de réunir tous les fondus, accros, amoureux du chocolat chaque semaine. Tu as fini toute la tablette toute seule dans la cuisine, tu as testé une nouvelle recette de gâteau au chocolat, tu es passée devant une vitrine qui t’a fait saliver, tu as des chaussures couleur cacao bref tu as vécu un moment chocolat durant la semaine, publie un billet autour du chocolat, avertis-moi et je mettrais en ligne ta weekly chocolate.

Alors cette weekly chocolate ?

celle de Figue et Sardine

celle de l‘Instinct des thés

celle de Carolyne

celle d’Anyuka

celle de Filibulle

celle de Mademoiselle Biotupp by Nessa

celle de Lucky Sophie

celle de Fais belle la Casa

celle de MissChocorêve

celle de Madame Timide

celle de Chocophile

Quand le pâtissier Michalak  présente sa dernière collection de créations gourmandes, c’est tellement beau qu’on aurait (presque) des scrupules à les toucher pour les goûter (presque j’ai dit…le chocolat noir limite les risques d’avc pour les femmes, une bonne excuse non?).

Religieuse transformée en captain choco, toupie comme celle des cours de récrée ou mini-profiteroles nappées de chocolat noir ou de chocolat blanc et présentées dans un petit cornet, à chaque fois ses gâteaux riment avec imagination et gourmandise.

Je crois que je vais me contenter de croquer un bout du chapeau du nouveau super héros, il a tellement fier allure avec sa cape )

Et toi, ta weekly chocolate?

celle d’Arwen

celle de Figue et Sardine

celle d’Un arbre perché

celle de l’Instinct des thés

celle de Lucky Sophie

celle de Fais-toi femme

celle de Chocophile

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