Tag

glaces

Browsing

La Fabrique givrée, une nouvelle adresse sucrée à Lyon

Ce week-end, le temps était d’une douceur exquise pour une fin de mois d’Octobre et le prétexte était tout trouvé pour tester la nouvelle adresse sucrée ou plutôt glacée lyonnaise, la Fabrique Givrée. Deux places givrées existent déjà à Aubenas et à Uzès et je suivais leurs aventures depuis que j’avais fait la « connaissance » de Jérémie Runel dans une des éditions de l’émission du Grand Pâtissier sur France 2. La boutique est située juste à côté du musée de la…

Glace caramel fleur de sel

 Je serais bien partie sur l’île de Ré goûter les glaces de la Martinière cet été…à défaut j’ai décidé de tester l’un de leurs parfums et de ressortir par la même occasion ma sorbetière étrennée l’été dernier. Mon choix s’est porté sur la crème glacée caramel fleur de sel, un parfum que j’affectionne dans les pâtisseries et autres desserts (un jour il faudra sérieusement que je me penche sur mes origines, j’ai peut-être des ancêtres bretons). Ingrédients 50 cl de…

Le jour le plus chaud (ou presque)

Point de révélation scabreuse pour commencer la semaine mais un retour sur la météo de vendredi où les températures ont grimpé le jour où je recevais toute ma belle famille faisant escale à Lyon sur la route des vacances. Tous les ans, on dirait qu’on se donne rendez vous le jour le plus chaud de l’été. J’ai beau prévoir un buffet avec le maximum de victuailles froides, ma cuisine se transforme rapidement en hammam et le salon, une fois tout…

Beau et (peut-être) bon #5 : Eté glacé

J’espère que le titre de ce billet n’inaugurera pas un été pourri après un printemps pas terrible même si à Lyon depuis jeudi le beau temps et les températures estivales se sont installés…forcément cela m’a donné envie de desserts givrés, glaces et sorbets. 1- Dans la famille Miss Gla’Gla de Pierre Hermé, je demande la Montebello qui marie glace à la pistache et sorbet à la fraise entre deux biscuits macarons. Par contre, si jamais l’un(e) d’entre vous l’a…

Certaines rêvent de Louboutin, moi d’une turbine à glace

Je suis parfois une énigme pour ma belle-mère. Récemment je lui ai raconté que je tombais en pâmoison devant les ustensiles de cuisine dans les magasins spécialisés. J’en ai même ajouté une couche en lui confiant que pour mon anniversaire, sur ma whish list, je mettrais bien un siphon…ou une machine à pâtes. Euh tu as d’autres idées ? , a-t-elle demandé d’un air très circonspect. Je ne pouvais pas tout de même pas enchaîner sur une turbine à glaces,…

Weekly chocolate : Sorbet infiniment chocolat

Non je n’ai pas goûté aux nouveaux sorbets et glaces de Pierre Hermé mais rien qu’à lire la composition, j’en ai eu l’eau à la bouche : – le sorbet Ispahan (du nom de la même pâtisserie que les habitués connaissent peut-être) : sorbet au litchi et à la rose, sorbet à la framboise – le sorbet Satine : sorbet au fromage blanc, coulis d’oranges, sorbet au fruit de la passion, morceaux de sablés au beurre – la glace…

Pin It