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Thé à la menthe et gâteaux marocains à la pâte d’amande

Les mots thé à la menthe prononcés à la suite sont indissociablement liés dans mon esprit à cette boisson brûlante servie dans des petits verres transparents et à motifs dorés dans la cour du salon de thé de la mosquée de Paris où j’aimais retrouver mon amoureux au début de notre histoire. Je me revois attendant devant les grilles du jardin des plantes que j’avais traversé auparavant puis choisir une des petites tables avec l’impression d’être ailleurs sitôt la porte…

Les bouchons version sucrée

Qui a déjà mis les pieds à Lyon ou s’intéresse un tant soit peu à la ville, a déjà entendu parler des bouchons, ces restaurants typiques dans lesquels le touriste s’attable pour goûter des spécialités (grattons, tablier de sapeur, andouillette…) dont la légéreté n’est pas la principale caractéristique. Je ne savais pas que les  bouchons étaient aussi le nom donné à des bouchées. Leur consistance se situe entre celle du cannelé et celle du fondant. Le bouchon se décline en…

Les pâtisseries de Délices des sens

La dernière fois que j’ai parlé de Délices des sens c’était pour leurs chocolats mais dans cette boutique, est proposée également une sélection de pâtisseries et comme j’ai assez peu l’occasion d’aller dans ce quartier, je ne pouvais pas repartir les mains vides. J’avais déjà repéré sur leur page Facebook, le gâteau créé pour le printemps avec la petite marguerite sur le dessus. L’éphémère est composé de mousse de vanille et d’huile d’olive, de pommes et de poires caramélisées et…

Muffins crème à l’orange-chocolat

C’est en regardant droit dans les yeux un pim’s que je me suis dit que j’allais tenter le muffin chocolat/orange. La veille j’ai préparé une crème à l’orange sur le même principe que le lemon curd. Qu’est ce qu’il te faut ? (proportions pour un pot d’orange curd ) 100g de sucre semoule, 1 sachet de sucre vanillé, 2CS de Maïzena, 1 œuf, 300ml de jus d’orange pur, une bonne noix de beurre doux coupé en petits cubes pour la…

Pause gourmande et vintage : Chez Guillemette

Je suis une inconditionnelle des salons de thé et dans ma tête j’ai souvent imaginé un endroit cosy dans lequel on aimerait venir et revenir pour boire un thé, déguster une part de cheesecake ou une autre douceur anglaise, blaguer entre copines, se poser une heure ou deux, devenir une habituée. Chez Guillemette, salon de thé que j’ai découvert mardi dernier, est cet endroit rêvé mais aussi une ambiance, un décor vraiment personnels. J’ai retrouvé l’univers vintage du livre de…

Un chocolat chaud à l’ancienne au salon de thé, la Charlotte de l’Isle

Pour lutter contre le froid et le blues automnal, pour sortir quand la tendance naturelle te pousserait à rester chez toi un plaid sur les genoux et une bonne série dans le lecteur de DVD, rien de tel qu’une nouvelle adresse gourmande à tester. Alors quand, de passage à Paris, un ami m’a proposé de découvrir un salon de thé, La Charlotte de L’Isle, réputé pour ses chocolats chauds, j’ai sauté dans un train de banlieue pour le retrouver. En…

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