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Gâteau aux pommes et à la crème fraîche

Que faire de trois pommes en train de flétrir ? J’aurais pu préparer un crumble, des pommes au four mais j’avais plutôt envie de proposer un dessert à servir aussi bien au goûter (c’est pas les vacances, mais les enfants sont à la maison pour une durée indéterminée) ou pour le petit déjeuner. La recette est très simple, ne demande pas une foule d’ingrédients (mais tout de même des basiques) et vous pouvez mettre à contribution les petites mains pour…

Brownie double chocolat

On est 20 août et il fait 16°. Y a plus de saison ma pauvre dame. Je regarde par ma fenêtre, le ciel est plombé et incroyablement gris, les gens ont des blousons et des parapluies, une femme passe dans un k-way bleu en poussant un vélo en évitant les flaques d’eau …et moi j’ai soudain envie de chocolat. Je cherche une idée très simple et rapide à préparer avant d’attaquer ma journée de travail et voilà comment le brownie…

Gâteau choco-mousse caramélia

Avis aux amateurs de chocolat à la recherche d’un dessert qui ne vous prend pas des heures en cuisine pour Pâques.  Du chocolat à tous les étages, la texture d’un biscuit et celle d’une mousse, une douceur à découper en petits carrés (pratique pour les grandes tablées), voici le gâteau choco-mousse caramélia  qui devrait plaire à tous les gourmands. Ingrédients de gâteau choco-mousse caramélia Pour le gâteau 100g de chocolat noir 65g de sucre 2 oeufs 75g de beurre 30g…

Gâteau marbré version zébrée

J’ai une tendresse particulière, non pas pour ces filles qui ne font pas de manière (bravo à celle ou celui qui reconnaitra la chanson) mais pour le gâteau marbré (même si c’est loin d’être mon gâteau préféré). Lorsque j’étais gamine, ma sœur et moi étions gardés par une nounou qui préparait souvent deux desserts : la mousse au chocolat et le gâteau marbré. Je me revois dans sa cuisine avec son fils en train de la regarder préparer ce que…

Carrot cake au chocolat : oups I did it again !

Ça ne ressemble pas à un carrot cake (je cite « on dirait une forêt noire ton gâteau »…grrr) mais c’est bien un carrot cake au chocolat. J’avais déjà partagé ici une recette de carrot cake, cette fois je l’ai chocolatisé à l’intérieur comme à l’extérieur. Visuellement j’ai galéré pour le glaçage, du coup l’option copeaux de chocolat a servi de camouflage. Si vous avez une bonne technique pour décorer un layer cake au philadelphia, je suis preneuse. Là j’avais l’impression d’être…

Comment le Fondant Baulois® a testé ma résistance au chocolat

Mes résolutions de mettre la pédale douce sur le sucré sont tombées pile poil au moment où je recevais dans ma boîte aux lettres, cette spécialité de La Baule que je ne connaissais pas mais dont le descriptif titillait déjà mes papilles, Le Fondant Baulois®. Mise à l’épreuve ? test de mon degré de motivation ? toujours est-il que j’ai attendu sagement le week-end pour la dégustation malgré le fait qu’en ouvrant la petite boîte rouge dans lequel il est…

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