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gastronomie française

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the chef factory

Dans le Vieux, depuis quelques semaines, des rumeurs circulent selon lesquelles quelque part, au détour d’une traboule (pour les non-lyonnais une traboule est un passage qui relie deux rues entre des immeubles et non visible tant qu’on n’a pas poussé la porte par laquelle on y accède), un lieu tenu secret abriterait depuis plusieurs siècles une école mystérieuse, la Chef Factory (je me demande s’il y a une spécialisation pâtisserie/ chocolaterie…bec sucré forever).

La Mère Brazier et Paul Bocuse auraient été élèves dans cette école prestigieuse puis professeurs. Elle dispenserait aujourd’hui des cours exceptionnels s’appuyant à la fois sur des siècles de tradition culinaire et sur des méthodes hors du commun. Les chefs français interrogés à ce sujet ne sont guère loquaces, à peine évoquent-t-ils une cuillère symbolique mais leurs témoignages restent vagues. Paul Bocuse par le passé, a fait allusion à une communauté qui lui aurait « tout appris »…faisait-il alors référence à cette école ?

Alors que l’époque est plus au partage qu’au secret en cuisine, les premières images de la Chef Factory circulent en ligne :

Vous voulez découvrir les premiers signes de cette école lyonnaise ? sachez que les jeunes élèves de la Chef Factory ont décidé de distribuer des cuillères en bois lors de leurs voyages à New York (lors du salon A taste of France le 28 et 29 septembre prochain à Bryant Park), Genève (3 octobre), Bruxelles (17 octobre), Paris (10 octobre à la Défense) et Lyon (ils sont dès aujourd’hui aux halles Paul Bocuse). Grâce à ce précieux ustensile, les plus chanceux pourront venir jusqu’à Lyon, à la découverte des secrets culinaires français.

chef factory cuillere

Je n’ai pas pénétré dans le Saint des Saints mais je vous propose de gagner une de ces cuillères. Il suffit de me laisser un commentaire à ce billet m’indiquant ce qu’évoque pour vous la gastronomie lyonnaise avant le vendredi 26 septembre. Le ou la gagnante sera annoncé(e) en édit de ce billet et sur la page facebook du blog.

Vous pouvez également jouer en vous rendant sur le site www.chef-factory.com et en apprendre plus sur cette école prestigieuse en suivant sa page facebook.

Comme j’ai moi même en ma possession cette cuillère en bois et qu’elle va servir à préparer de nouveaux desserts, c’était ma pause sucrée de la semaine …et la vôtre ?

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