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Tiramisu aux framboises

J’imagine que pour les italiens, le VRAI tiramisu c’est avec du café et point barre. N’empêche qu’avec la même base, on peut s’amuser à décliner ce grand classique qui a l’avantage d’être un dessert sans cuisson (bienvenue en temps de canicule). Avec l’appareil tiramisu, on peut varier les plaisirs en ajoutant des fruits de saison pour un résultat à la fois frais et de saison. Alors c’est parti pour une version très rapide et facile de tiramisu aux framboises !…

Eau de framboise au basilic

Lyon c’est une belle ville mais pour moi, assez étouffante dès que les températures grimpent (il manque un petit air marin indéniablement). Alors le four marche au minimum (et pour des durées courtes) et les envies de choses fraiches augmentent. C’est ainsi qu’est arrivée dans ma cuisine l’eau de framboise au basilic, ultra simple et rapide à réaliser. Ingrédients pour une eau de framboise au basilic 100 g de framboises (une petite barquette) 50 g de fraises (=2 grosses fraises)…

Mini meringues pistache & framboise

Il se passe des choses étranges dans mon cerveau parfois. Quand je n’ai pas de pâte à pistache à la maison, j’ai l’impression de ne voir que des recettes de dessert où il en faut et quand j’ai un pot dans mon frigo, je sèche sur son utilisation (oui j’ai de gros soucis dans la vie). Bref si un jour vous aussi, vous avez déjà préparé une glace à la pistache, une tarte fraise pistache et que vous vous demandez…

{Spécial Saint-Valentin} : Red velvet aux framboises

Le red velvet dans la pâtisserie anglo-saxonne c’est un peu la musique jazzy des films de Woody Allen, les décors de bord de mer des livres d’Olivier Adam, l’alliance de la rose et du litchi dans l’Ispahan de Pierre Hermé…un grand classique. Comme le biscuit est rouge (plus rouge que sur mes photos), il est souvent associé à la Saint Valentin (version love) ou à Halloween (version gore). Dans de nombreuses recettes, son glaçage est à base de creamcheese, ici…

Bouchées croustillantes mousse au chocolat blanc-framboises

Comment utiliser des feuilles de pâte filo suite à une soirée plancha? Après avoir cherché à droite à gauche, dans livres et blogs, j’ai opté pour cette recette toute simple de bouchées croustillantes à la mousse au chocolat blanc et aux framboises. Qu’est-ce qu’il te faut? 160g de chocolat blanc, 30 cl de crème liquide; 1 fève tonka râpée (pas obligatoire mais apporte une touche fort sympathique); 3 feuilles de pâte filo; une barquette de framboises; une grosse noix de…

Interview gourmande, le retour : craquelins, poulet tomate/coco et éclair au chocolat

Tu te demandais peut-être ce qu’étaient devenues les interview gourmandes? je ne les avais pas oubliées, j’ai juste eu du mal ces temps-ci à suivre le rythme mais elle est de retour pour conclure la semaine en beauté et en gourmandise avec une blogueuse que je connais virtuellement depuis très longtemps, une professeur des écoles très humaine et chaleureuse qui nous fait partager son quotidien sur son blog, Ange-étrange. 1) Quel plat/aliment pourrais-tu manger tous les jours sans te lasser?…

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