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Flan pâtissier (ultra) gourmand

Depuis que les enfants faisaient tout un flan du flan pâtissier de Goûter, la boutique viennoiseries, cakes, petits biscuits et autres pâtisseries traditionnelles de Sébastien Bouillet, je m’étais mis en tête, non pas de rivaliser mais d’en préparer un aussi de flan pâtissier. En plus, j’avais la recette du chef dans son livre Leçons de gourmandise. Je me suis juste permise de changer la variante « gourmande » qu’il suggérait en remplaçant les petits morceaux de gianduja par du praliné. Voilà comment…

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