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La première fois que j’ai entendu parler de carrot cake, je bossais à la Bibliothèque Nationale de France et c’était une collègue de bureau qui en avait amené. J’avoue que j’étais un peu sceptique même si la carotte c’est sucré (je suis pas forcément fan de tous les gâteaux qui remplacent le beurre par des courgettes/de la betterave/du potiron etc…). De toute façon ce serait un gros mensonge de classer cette recette de carrot cake, même sans glaçage, dans la…

Je sais je vous ai habitué à plus gourmand, régressif, « funky » qu’une compote de pommes sur ce blog mais je me suis dit que si je publiais un dessert au chocolat ou sur la lignée de ceux en ligne le reste de l’année, vous alliez me lancer des tubes de citrade de bétaïne à la tête et ponctuer vos phrases de « détox » et de « healthy ». La première recette de 2017 est donc une compote de pommes aux épices & au…