Gâteau aux amandes

Après ce long et si pénible silence (je me demande comment la blogosphère a pu survivre en mon absence; faut-il ouvrir une cellule psychologique ?), je suis de retour avec une recette très simple, très rapide à réaliser et ultra fondante pour me faire pardonner. Sortez les petits verres pour le thé à la menthe, ...

Comme une tropézienne (ou presque)

Cela ressemble à une tropézienne, cela a des caractéristiques d'une tropézienne (brioche, sirop à la fleur d'oranger, sucre en grains) mais cela n'est pas une VRAIE tropézienne. Je préfère le préciser avant que les ayatollahs de la tropézienne et plus globalement de la VRAIE recette qui sévissent sur les blogs de cuisine ne me le ...

Flan pâtissier (ultra) gourmand

Depuis que les enfants faisaient tout un flan du flan pâtissier de Goûter, la boutique viennoiseries, cakes, petits biscuits et autres pâtisseries traditionnelles de Sébastien Bouillet, je m'étais mis en tête, non pas de rivaliser mais d'en préparer un aussi de flan pâtissier. En plus, j'avais la recette du chef dans son livre Leçons de ...

{Noël}: Pain d’épices à l’orange

Mon fils est un peu le spécialiste des plans de dernière minute, il m'annonce la semaine dernière, la veille pour le lendemain quasi qu'il aimerait un gâteau pour le goûter de Noël de sa classe. Au départ j'avais pensé à quelque chose de très consensuel (des cookies, un brownie) et puis j'ai choisi plus risqué ...

Pavlova framboise & fruit de la passion

Habituellement je me contente de feuilleter les numéros du magazine Fou de pâtisserie comme on regarde un beau livre, me délectant des belles photos de desserts proposés par les plus grands pâtissiers. Quand je suis tombée sur la "meringaie" (du nom de la boutique la meringaie qui ne propose que des spécialités à base de ...