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dessert lacté

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 Comme j’ai posté pas mal de photos autour du chocolat sur Instagram cette semaine, j’ai eu envie de les rassembler dans un billet et dans la foulée je me suis dit que j’allais réinstaurer un rdv autour du chocolat comme au bon vieux temps de la Weekly chocolate parce que j’aimais bien aller croquer des carreaux chez les unes et les autres. Bref si pendant la semaine vous avez l’occasion de parler chocolat sur votre blog ou de publier une photo avec quelques grammes de cacao et que vous avez envie d’être dans l’Insta-Chocolat du samedi, faites moi signe (quelques mots en commentaire).

Du chocolat il y en a pas mal dans mon frigo en ce moment avec les desserts lactés de la Bressane, marque régionale connue jusqu’à présent pour ses fromages blancs et ces crèmes de Bresse AOP. La Bressane vient de lancer 8 nouveaux desserts* gdont des petites crèmes au chocolat (bien onctueuses) et des entremets chocolat praliné. La gamme au caramel au beurre salé se défend bien aussi (mes lointaines origines bretonnes sûrement).

insta chocolat 2

Le chocolat s’est invité dans la Thé Box spécial infusions. J’avais déjà eu l’occasion de goûter cette infusion de cacao imaginée par Pierre Marcolini après avoir dégusté plusieurs desserts du chocolatier. J’avais peur que cela ressemble à un thé au chocolat (je n’aime pas ça) ou que ce soit la touche chocolatée de trop. En fait j’ai trouvé ça surprenant, le goût du chocolat est bien présent mais cela n’a rien à voir avec un thé ou un chocolat chaud …et c’est vraiment bon.

insta chocolat 1

Je n’ai jamais autant aimé les poules, les poissons et les lapins qu’en ce moment …malheureusement je crains que leur espérance de vie soit relativement courte.

insta chocolat 5insta chocolat 4

Sinon je suis à bloc côté munitions pour des parties de Mikado comestibles. Pour sa nouvelle campagne, Mikado, « le biscuit qui en dit long sur vous » a imaginé 7 affiches correspondant à 7 façons de manger un Mikado* et à 7 personnalités.

insta chocolat 7

ADAM ET EVEJF PIEGEAlors que j’étais en train de réfléchir sur une photo à prendre, mon fils lui louchait sur les paquets :

moi « Qu’est ce que je pourrais faire avec des Mikado? »
lui « ben on pourrait les manger »

Dure la vie d’enfant de blogueuse : )

Et vous, votre semaine un peu, beaucoup, passionnément chocolat ?

chocolat rime avec Chasse aux oeufs dans le jardin du côté de chez Ma’

chocolat rime avec pâte à tartiner maison pour 3 poules en chocolat

chocolat rime avec gâteau mi-fondant au chocolat pour Clem

*produits offerts

 Vous connaissez mon goût pour les cheesecake, c’est peut-être un des desserts que j’ai préparés le plus souvent, ex-aequo avec les gâteaux au chocolat alors quand j’ai vu qu’il était possible d’en préparer avec la Multi-Délices, je n’ai pas attendu très longtemps. J’avais vu un jour une association poires-sirop d’érable dans un cheesecake qui m’avait fait saliver, j’ai donc repris l’idée ici.

Ingrédients pour 6 pots

150 gr de philadelphia
150 gr de mascarpone
1 oeuf
30 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
7 roudors
40 gr de beurre
deux poires
du sirop d’érable

Et maintenant qu’est ce qu’on fait ?

Écrasez les roudor (vous pouvez mettre des spéculoos, des sablés ou autres biscuits que vous aimez à la place..j’aime bien aussi les sprits pour les cheesecake) en miettes, ajoutez le beurre fondu et mélangez. Tapissez chaque pot avec ce fond biscuité et tassez. Cassez dans un saladier l’oeuf, ajoutez le sucre, le sucre vanillé et mélangez énergiquement jusqu’à blanchiment.

Ajoutez ensuite le mascarpone et le fromage philadelphia, battez de manière à bien détendre ces deux fromages mais ne mélangez pas trop longtemps. Versez l’appareil dans chaque pot. Mettez de l’eau jusqu’au niveau maximum dans la Multi-Délices, placez vos pots dans l’appareil et posez le couvercle sur le socle. Sélectionnez le programme 3, desserts lactés et lancez le pour 25 minutes. A la fin de la cuisson, enlevez le couvercle en le laissant à l’horizontal pour éviter que les gouttes formées par la condensation ne tombent dans les pots.  Laissez les pots refroidir à température ambiante avant de les mettre quelques heures au frigo.

Au moment de servir, formez des boules de poire avec une cuillère à fruit (celle qu’on utilise habituellement pour le melon), versez un peu de sirop d’érable sur le dessus et dégustez !

cheesecake poire sirop d'érablecheesecake poire sirop d'érable 2

La texture est un peu plus dense que celle des cheesecakes que je prépare habituellement avec ou sans cuisson mais l’association avec le sirop d’érable et les poires fonctionne très bien et tout le monde s’est régalé. Je vous conseille de laisser  les pots un peu dehors plutôt que de les déguster dès qu’ils sortent du frigo. A partir de la même base, vous pouvez napper avec du caramel, du lemon curd ou du clementine curd, un coulis de fruits rouges ou de fruits exotiques par exemple.

Je vous ai déjà parlé des yaourts au lait concentré sucré préparés avec la machine qui sont excellents, j’ai partagé avec vous la recette des petites crèmes au dulcey. Je n’ai pas encore testé le programme fromages blancs de la Multi-Délices mais si je devais dresser un premier bilan de cet appareil je retiendrais les points suivants  :

– le modèle family avec ces 12 pots est bien pratique car il permet de réaliser 12 yaourts pour la semaine (et à la maison ça part vite) ou 8 yaourts et 4 desserts lactés ou 6 yaourts et 6 desserts lactés bref de combiner les envies sans attendre qu’il y ait des pots vides : )
– l’appareil est très léger, du coup on peut le mettre sur son plan de travail juste le temps de la préparation sans se poser la question de la facilité de le déplacer
– la Multi-Délices est très simple d’utilisation : pour les yaourts, je préfère utiliser des sachets de ferment (rayon des aides alimentaires, marque Alsa, cela existe aussi en version bifidus) qu’un yaourt. Ensuite il suffit de sélectionner le programme et le temps. Une fois que le programme est terminé, l’appareil émet un bip puis s’éteint. Pas besoin d’être là au moment où le programme est fini.
– La forme des pots permet de réaliser des préparations avec des couches en dessous ou au dessus, la contenance est bien adaptée aux enfants et je les trouve plus faciles à nettoyer que des pots à yaourt traditionnels
– Bien-sûr le gros + de la Multi-délices est qu’elle est multi-fonction. Yaourts parfumés, yaourts avec de la confiture, riz au lait au caramel, crème à l’orange, crème chocolat blanc/chocolat noir, clafoutis, j’ai déjà en tête pas mal de recettes pour les prochaines fois. Je compte bien aussi varier les laits (flan au lait d’amande, yaourts au lait de soja..)
140716 MD 12 pots SEB

Une Multi-Délices de SEB à gagner

La bonne nouvelle est que je vous propose aujourd’hui de gagner une Multi-Délices 12 pots. Pour participer :

– décrivez moi en commentaire de ce billet quel est votre dessert lacté préféré
-« liker » la page Facebook de SEB

Vous avez jusqu’au 17 mars minuit pour participer. Je choisirai les 5 commentaires qui me donnent le plus envie de réaliser le dessert décrit puis je tirerai au sort le nom du gagnant/de la gagnante parmi ces 5 commentaires (celui ci sera annoncé en édit de ce billet, concours réservé à la France métropolitaine).

Bonne chance à tous !

Edit : vous pouvez aussi tenter votre chance chez Lucky Sophie

Edit du 21 mars 2015 : et la gagnante est Arsinoe ! Bravo à elle et merci à tous les participants d’avoir joué le jeu

 

 

 

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