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Crêpes inratables de Pierre Hermé et pâte à tartiner au spéculoos

Les crêpes sont un de mes desserts préférés (merci de ne pas compter combien j’ai de desserts préférés). Mes enfants adorent ça aussi alors j’en prépare souvent et pas uniquement pour la Chandeleur. Mais c’est une occasion de vous proposer une nouvelle recette ou plutôt deux puisque cette année j’ai fait une pâte à crêpes et une pâte à tartiner (j’ai d’ailleurs utilisé une grande partie de la pâte à tartiner dans une brioche mais ça c’est une autre histoire).…

Pancakes au chocolat

Les pancakes font partie des recettes avec des ingrédients que tout le monde a dans son placard et qui demande très peu de temps. Bien-sûr il existe pas mal de variantes, avec ou sans blanc d’oeufs, avec de la ricotta (c’est bon aussi). Cette fois j’ai opté pour la version la plus rapide en ajoutant quelques grosses pépites de chocolat au lait au moment de faire cuire les pancakes au chocolat. J’ai préparé un gros saladier de pâte à pancakes…

Crêpes sans lactose

Je me demande s’il y a des gens qui ne mangent des crêpes QUE et UNIQUEMENT pour la Chandeleur (les Bretons vous ne jouez pas, vous êtes hors catégorie). Non parce que franchement s’offrir seulement une fois dans l’année le goût d’une crêpe au sucre et au citron (ma préférée …eh non ce n’est pas au chocolat) cela serait quasiment une punition, non ? Bref si les crêpes reviennent régulièrement chez vous, voici une recette de crêpes sans lactose .Pas…

Crêpes au cidre et caramel au beurre salé

L’avantage quand on n’aime pas la galette c’est qu’on peut se rattraper sur les crêpes même si, ici, on n’attend pas la Chandeleur pour en manger. C’est un de mes desserts très faciles préférés (avec du sucre et du citron). Est ce parce que j’ai la tête dans mes photos de vacances en Bretagne de l’été dernier, toujours est-il que j’ai mis ma marinière et j’ai préparé des crêpes au cidre à servir avec du caramel au beurre salé (ou…

Crêpes maki chocolat poire marron

11 ans de blog, 11 ans que la Chandeleur revient tous les ans (même si le blog a changé, il n’était pas aussi branché sucrée à ses débuts). Heureusement la pâtisserie est un champ d’exploration quasi illimité et cette année, je vous propose de préparer des crêpes maki chocolat poire marron. Ingrédients pour  de crêpes maki chocolat poire marron Pour la pâte à crêpes au chocolat 30 cl de lait tiède 125 g de farine 40g de beurre 20g de…

Mini-crêpes aux 3 chocolats

Démystifions les choses : souvent les recettes naissent de ce qui se trouvent dans le placard et dans le frigo. Ce jour-là, j’avais dans l’idée de préparer des crêpes mais je n’avais plus de lait chez moi (et comme il faisait très froid, j’avais très moyennement envie de sortir juste pour une bouteille de lait). C’est ainsi que quelques heures plus tard, m’inspirant d’une recette donnée par Elle & Vire, sur la table du goûter, trônaient les mini-crêpes aux 3…

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