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caramel au beurré salé

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Pause chocolat & champagne chez Henri Le Roux

 Vous buvez quoi en dégustant du chocolat ? du café, du thé, de l’eau ? et pourquoi pas du champagne ? C’était le thème de la dégustation proposée par la Maison Henri Le Roux et plus précisément des accords chocolats au massepain avec le champagne Delamotte Brut. Pour commencer, oubliez tous vos à priori sur le massepain ou pâte d’amande, souvent associé dans les esprits à quelque chose de très sucré et de sec. Les à priori empêchent les découvertes…

Dans ma cuisine, un rituel du soir (livre gourmand à gagner)

Attention ce blog est en mode mamie ce samedi mais chaque soir c’est vrai je ne peux pas me passer d’une boisson chaude. C’est lui qui œuvre en cuisine, met la bouilloire à chauffer, sors les mugs du placard, les pose sur la table basse ou sur la table de chevet de la chambre, choisit l’infusion qui me plait (si j’ai l’impression de boire de l’eau je râle, la verveine ne passera pas par moi) ou du thé vert parfois……

Tiramisu au salidou ou tiramisu à la bretonne

Ce n’est pas parce qu’il fait bon, voire chaud que je vais me priver de dessert. La solution? quelque chose de frais, de rapide et de facile à réaliser comme un tiramisu au salidou ! Qu’est ce qu’il te faut? 400g de mascarpone; 4 oeufs; 120g de sucre; 20 sablés bretons; quelques cuillères de salidou Et maintenant qu’est-ce que tu fais ? Bats le sucre avec les jaunes d’œufs dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoute le…

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