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Celle qui avait pris un café gourmand avec Yann Couvreur

Il faut que je vous raconte pourquoi je crâne un peu avec le titre de mon billet. Imaginez un dimanche de janvier,  un dimanche froid, humide, gris. Imaginez une rue qui ne paie pas vraiment de mine, une rue que vous n’empruntez jamais. Quand je suis arrivée devant le numéro indiqué sur le sms me confirmant l’atelier Nespresso auquel je devais participer, je me suis demandée si je ne m’étais pas trompée d’adresse. J’avais un peu l’impression d’être devant l’entrée…

Financiers au chocolat

Je tente rarement les mêmes pâtisseries et desserts plus de deux fois tant la gamme des possibles me parait variée ou alors dans des versions différentes. Ma « to cook list » est immense même parmi les choses classiques et simples comme ces délicieux biscuits ultra moelleux et parfaits avec le café ou pour le goûter : les financiers  que j’ai préparés pour la première fois cette semaine dans une version cacaotée. [typography font= »Cabin Sketch » size= »24″ size_format= »px » color= »#E36464″] Les ingrédients [/typography] 5 blancs…

Dans ma cuisine, des confiseries Comtesse du Barry

Du temps où j’étais enfant, du temps où on réveillonnait pour Noël chez mes parents, j’adorais le moment du dessert (étonnant, non? ) parce que sans forcément respecter la tradition provençale à la lettre, sur la table, il y avait toujours 13 mets sucrés (en comptant fruits secs et fruits frais ne vous affolez pas). Quand j’ai vu ces 3 confiseries proposées par la Comtesse du Barry, j’ai pensé qu’on pourrait très bien les servir à la fin du repas…

Cannelés au lait de coco

Après le clafoutis aux nectarines et au lait de coco, j’ai profité d’une baisse relative des températures sur Lyon pour rallumer le four et tester les cannelés dans cette nouvelle version où il n’y a pas besoin de laisser la pâte au frigo toute une nuit. Qu’est-ce qu’il te faut ? 125ml de lait, 200ml de lait de coco (dans la recette initiale on n’en met que 125ml, j’ai mis la brique entière), 30g de beurre, 100g de farine, 200g…

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