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astuce de chef

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Dans les secrets d’un livre de pâtisserie avec Joannic Taton

On rêve tous de lundi au soleil, vous savez “cette chose qu’on aura jamais” alors quand on m’a invité un lundi, un jour de grand soleil (merci de suivre), à la Villa Florentine (hôtel 4 étoiles situé dans le Vieux Lyon et  bénéficiant d’un des plus beaux points de vue sur notre belle ville) en coulisses de la “fabrication” d’un futur livre de pâtisserie, j’ai dit oui sans hésiter. Ce jour là avait lieu en cuisine une séance de travail…

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