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accord vin chocolat

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Y aura t il de la bûche à Noël ? je ne saurais vous répondre à l’heure actuelle, le brainstorming familial étant en pleine ébullition. J’ai découvert par contre que les Vins d’Alsace auxquels je n’aurais pas pensé spontanément au moment du dessert permettaient des accords festifs parfaits. Ainsi la tarte au cassis se marie particulièrement bien avec un crémant d’Alsace rosé, un sabayon de clémentines est parfait avec un Gewurztraminer, une panna cotta au chocolat au lait et au coulis de mangue s’accorde sans fausse note avec une Vendange Tardive.

Et pour un dessert au chocolat alors ? Je vous propose de servir avec un coulant au chocolat (il s’est un peu effondré au démoulage, les autres étaient parfaits mais la lumière plus suffisante dans ma cuisine, les joies de la nuit qui tombe à 17h en somme )) un crémant d’Alsace traditionnel aux notes florales et fruitées (à servir entre 5 et 7° dans des flutes pour mieux concentrer les arômes) ou un Gewurztraminer Grand Cru Brand 2012. Ce Vin d’Alsace à la robe jaune or intense et aux notes de rose, de miel, d’épices et de confit, a obtenu la médaille IWC 2014. Il peut se conserver 5/6 ans et se déguste aussi bien avec un dessert au chocolat, un foie gras en apéritif ou des fromages corsés.

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Je vous propose de gagner deux lots composés chacun d’une bouteille de Crémant dAlsace Brut Traditionnel, Domaine Domaine Burckel-Jung et d’une bouteille de Gewurztraminer Grand Cru Brand 2012.

Pour tenter votre chance et participer au tirage au sort, je vous demande de m’indiquer en commentaire quelle est l’association vins/ desserts parmi celles cités ci dessus qui vous tente le plus ? Vous avez jusqu’au 16 décembre minuit pour participer en laissant la réponse à cette question dans un commentaire sur le blog. Je tirerai au sort parmi les réponses respectant les conditions énoncées et j’indiquerai les noms ou pseudos des gagnants en édit de cet article.

Bonne chance à tous !

(jeu réservé aux personnes majeures résidant en France. « L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération « )

Edit du 18/12 : les gagnants sont Céline J et Djoolius ! bravo à vous deux et merci à tous pour votre participation

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