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Bâtonnets glacés fraise & chocolat blanc

Je n’oserais déclarer que l’été semble bien là, tant la météo est capricieuse et pluvieuse cette année mais le mois de juillet est annoncé chaud et beau. Qui dit chaleur, dit envie de fraîcheur et aujourd’hui je vous propose une recette de bâtonnets glacés fraise & chocolat blanc, très simple et rapide (et sans sorbetière). Ingrédients pour 4 bâtonnets glacés fraise & chocolat blanc 25 g de sucre en poudre 2, 5 cl d’eau 225g de fraises un jus de…

A la découverte des accords vins d’Alsace et desserts

Le 26 juin prochain, la soirée #DrinkAlsace fêtera ses 5 ans, sur la terrasse du Sucre avec 10 jeunes vignerons alsaciens et 5 chefs lyonnais. Un parcours ludique et des associations mets-vins seront proposés au public. De manière générale, je ne suis pas très audacieuse, au moment du dessert, en termes d’accords mets-vins, jouant la carte classique avec une clairette de Die ou plus exceptionnellement du champagne. Quand j’ai été conviée dans l’atelier de Bruno Saladino (chef pâtissier présent à…

Les 2 dernières lectures de Mai

Le mois de Mai s’achève et il a été plutôt riche en lecture pour moi avec Grand Frère, le dernier volet de la saga italienne d’Elena Ferrante et Guatanamo Kids, La vie secrète des animaux et ces deux livres dont je vous parle aujourd’hui. Si vous avez envie de savoir ce que j’ai prévu de lire en juin, je vous donne rendez vous sur mon compte Instagram dédié aux livres, bookaddictlyonnaise. My absolute darling de Gabriel Tallent Stephen King a…

100% lyonnais #7

Vous aussi vous avez l’impression que le temps s’accélère quand vous êtes en week-end ? Cet après midi j’avais prévu de me mettre derrière les fourneaux mais après une séance ciné pour profiter du printemps du cinéma (les places sont à 4 € ), il était déjà trop tard pour que je me lance dans ce que j’avais en tête. J’ai quand même réussi à écrire quelques lignes pour partager quelques adresses découvertes récemment à Lyon : S’offrir un joli…

Gâteau au chocolat léger et sa ganache

Je compte, parmi mes proches, une personne qui ne mange que des desserts en chocolat. A chaque fois, qu’elle vient à la maison, comme je n’aime pas refaire plusieurs fois la même chose et que l’univers de la pâtisserie me parait infini, je cherche une idée différente susceptible de lui plaire. Plus c’est chocolaté, plus elle aime alors quand je suis tombée sur le gâteau au chocolat léger et sa ganache au chocolat issu du livre Super Nature de Catherine…

{Noël} : Panna cotta au chocolat au lait & mangue

Après la tarte crousti-croquante au chocolat qui demande un petit temps de préparation, voici au contraire une idée de dessert de Noël express : des panna cotta  au chocolat au lait et à la mangue. J’ai donné des ingrédients pour deux, à vous de multiplier selon le nombre d’invités. Ingrédients pour 2 panna cotta 25 cl de crème fleurette 50 g de chocolat au lait 40 g de sucre semoule 2 feuilles de gélatine 1 mangue Et maintenant qu’est ce…

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