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Cake aux noix et au café, glaçage chocolat

C’est, je crois, la première fois -en dehors du tiramisu – que je prépare un dessert au café. Au départ, j’avais dans l’idée de tenter une spécialité grenobloise à base de noix et de café mais la quantité de sucre me paraissait énorme alors j’ai cherché une autre idée et j’ai ajouté une touche chocolat bien-sûr. Voilà comme est arrivé dans ma cuisine le cake aux noix et au café, glaçage chocolat. Ingrédients pour un cake aux noix et au…

Pâte à tartiner Dulcey

Il me restait un morceau d’une grosse tablette à pâtisser Dulcey, pas assez pour préparer une tarte avec. En feuilletant le dernier livre de Frédéric Bau, je suis tombée sur sa recette de pâte à tartiner Dulcey qui paraissait simple et avec peu d’ingrédients. J’ai apporté quelques petites modifications qui jouent sur la texture et pour que la pâte à tartiner plaise à ma fille ( elle n’aime pas lorsqu’il y a des morceaux de fruits secs…voilà pourquoi vous n’en…

Meringues tourbillon au chocolat

Il me restait des blancs d’œuf après avoir fait un dessert qui ne nécessitait que des jaunes. J’aurais pu préparer des financiers avec mais en tombant sur des photos des meringues tourbillon, j’ai eu envie d’essayer. Cela n’est pas à proprement parler un dessert mais plus un accompagnement (d’une salade de fruits rouges lorsque ce sera la saison par exemple) ou pourquoi pas d’un élément de déco dans votre dessert de Pâques. C’est parti pour la recette des meringues tourbillon…

Sablés sirène

Je dois être dans ma période « marine », après le gâteau au chocolat poisson, voici les sablés sirène. L’idée m’est venue en lisant le dernier roman de Mathias Malzieu, Une sirène à Paris. Je le dis à chaque fois mais à chaque fois que j’ai préparé un gâteau ou des biscuits d’anniversaire, j’ai pensé à l’esthétique mais aussi au goût. Cette fois j’ai pris une base de canistrelli, ces sablés italiens, en changeant juste un ingrédient que je n’avais pas en…

Dans la tête de son père

Si je ne craignais pas les titres à rallonge, j’aurais écrit, à propos d’Un poisson sur la lune de David Vann, « le livre qui vous fait vivre comme dans la tête d’un maniaco-dépressif ». Je ne suis pas sûre que ce soit très vendeur à l’heure des « good feel book » et de cette quasi interdiction du spleen. Angèle en a fait une chanson : Cela me parait pourtant la meilleure façon de résumer le dernier roman de David Vann d’abord parce…

Les j’aime de la semaine #14

Lundi dernier j’avais zappé les j’aime de la semaine pour vous parler du Festival sur place ou à emporter et en particulier de la balade gourmande et historique à Villeurbanne. Je n’ai pas pu tout caser dans ce billet, en particulier le chou-per 6ème rdv sucré lyonnais qui a eu lieu samedi après midi autour des pâtisseries « choux » ( je vous en reparlerai très bientôt sur le blog) mais voici une petite sélection de mes coups de coeur récents :…

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