Pâtisserie et chocolat

Fondant express chocolat & marron

C’est officiel je suis rentrée dans ma période « marrons » hivernale et comme j’ai assez peu de recettes de desserts avec cet ingrédient sur le blog, il risque d’y avoir souvent de la crème de marron au programme d’ici la fin de l’hiver. Aujourd’hui je vous propose un gâteau super rapide à faire (rien à éplucher, pas de pousse, pas de blancs à monter bref en 10 minutes maximun c’est plié) et qui associe la douceur du marron avec le chocolat. Il est en plus sans gluten. Voici la recette du fondant express chocolat & marron.

Ingrédients pour un fondant express chocolat & marron

75 g de chocolat noir
60 g de beurre demi-sel (ou doux si vous préférez)
300 g de crème de marron
40 g de poudre d’amandes
3 oeufs
1 CS de rhum

Et maintenant qu’est ce qu’on fait ?

1-Faites fondre au bain marie le chocolat chocolat coupé en morceaux et le beurre en dés. Vous devez obtenir une texture lisse, brillante et homogène.

2-Versez le mélange chocolat/beurre fondu dans un grand saladier puis ajoutez la crème de marron. Mélangez de manière à bien incorporer.

3-Ajoutez 1 à 1 les oeufs en incorporant bien chacun d’eux.

4-Ajoutez la poudre d’amandes tamisée et le rhum (vous pouvez l’enlever si vous craignez qu’une cuillère de rhum fasse de vos enfants de futurs alcooliques )).

5-Versez votre pâte dans un moule à cake tapissé de papier cuisson et enfournez pour 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 170°. Comme vous pouvez le voir sur les photos ci dessous, le fondant format une petite croûte sur le dessus mais l’intérieur doit rester un peu humide (la pointe d’un couteau doit ressortir tout de même sèche sinon c’est un coulant et pas un fondant ).

Laissez refroidir avant de démouler et de déguster le fondant express chocolat & marron .

fondant express chocolat & marron

Bon à savoir :

Le goût de ce fondant express chocolat marron sera meilleur avec une crème de marron de qualité et du bon chocolat noir.
Ce gâteau se conserve très bien du moment que vous le mettez dans une boîte bien hermétique.

fondant express chocolat & marron
fondant express chocolat & marron

Si vous préparez ce fondant express chocolat & marron, n’hésitez pas à me faire un clin d’oeil sur Instagram avec la mention @chocoladdict69 ou #chroniquesdunechocoladdict.

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